Panettone, tutti i suoi segreti

UN NATALE SENZA PANETTONE?
IMPOSSIBILE PER IL 55% DEI LOMBARDI!

LO SOSTIENE UN’INDAGINE BVA DOXA SULLE ABITUDINI ALIMENTARI NELLE REGIONI ITALIANE DURANTE LE FESTE

In Lombardia l’86% degli intervistati dichiara di consumarlo
abitualmente durante le feste.

Secondo una ricerca BVA Doxa per Motta, il Panettone è protagonista indiscusso delle tavole del Natale, festa che si conferma la preferita degli intervistati (44%)
e che per ben il 70% è sinonimo di famiglia.

Il 34% dei lombardi inizia a consumare il Panettone già molto prima del 25 dicembre, non appena compare sugli scaffali, e il 38% lo mangia spesso anche a colazione.

Il 68% lo regala sapendo che rappresenta un dono molto gradito.

E se non tutti conoscono la storia del Panettone, il 33% data l’origine a 100 anni fa
e il 38% dichiara che non può essere che Motta l’inventore dell’Originale!

Per i lombardi non esiste Natale senza Panettone: è questo uno dei principali dati emersi da una ricerca di mercato realizzata da BVA Doxa1 per Motta, che ha indagato le abitudini alimentari degli Italiani durante le ricorrenze, con un focus particolare sul Natale. Il Panettone si conferma insostituibile sulle tavole delle feste: da 100 anni, quando è stato inventato (proprio da Angelo Motta!) il Panettone alto e soffice che conosciamo oggi, non conosce rivali ed è amatissimo lungo tutta la Penisola.

E per il 55% dei lombardi è impossibile dimenticarsi di acquistarlo e trovarsi quindi impreparati il giorno di Natale. E se anche dovesse succedere, la prima cosa da fare sarebbe quella di correre in un supermercato a comprarlo (lo farebbe l’11% degli intervistati)! Insomma, non è Natale, senza Panettone Originale!

Natale è sempre Natale, con chiunque lo si festeggi!

Il Natale è senza ombra di dubbio la festa preferita dai lombardi, con il 44% delle preferenze, e surclassa la Pasqua (6%), Halloween (5%), in crescita nelle fasce d’età intermedie della popolazione, e San Valentino (che registra solo l’1%), festa questa molto sentita dai giovanissimi in tutta Italia.

Se il Natale è per la grande maggioranza dei lombardi un sinonimo di Famiglia (per il 70% degli intervistati) cresce l’importanza degli elementi “scenografici” come luci e addobbi (simbolo del Natale per il 59% degli intervistati) o degli immancabili regali (51%). Il Panettone conserva il suo ruolo di classico del periodo natalizio e viene immediatamente collegato al Natale dal 47% degli intervistati.

Ma Natale non è solo casa e parenti: gli amici assumono oggi, soprattutto per i più giovani, un ruolo molto importante durante le festività e sono sempre di più i lombardi che associano ai festeggiamenti in famiglia anche quelli con gli amici più cari (26% del campione).

Non manca poi chi preferisce approfittare delle vacanze natalizie per concedersi un bel viaggio (6%) o dedicarsi ad attività di volontariato (2%). Solo il 2% dei lombardi, invece, sceglie di evitare di festeggiare in Natale: gli irriducibili Grinch!

Panettone o Pandoro? Entrambi, naturalmente! E in tutta Italia.

Al bando le divisioni nette tra #TeamPanettone e #TeamPandoro: sono tantissimi i lombardi (il 71% degli intervistati) che, pur preferendo uno dei due, finiscono per consumarli (e amarli!) entrambi. I due dolci più tradizionali del Natale trovano infatti spazio su oltre l’80% delle tavole: 86% degli intervistati consuma abitualmente durante le feste il Pandoro, mentre il 83% non si fa mancare il Panettone.

Se i protagonisti indiscussi del Natale lombardo sono il Panettone e il Pandoro, trovano spazio sulle tavole del nord anche il Tronchetto di Natale (19%) e gli Struffoli Napoletani (16%).

A favorire un consumo allargato del Panettone, inoltre, ci sono le tantissime varianti disponibili, che lo rendono adatto davvero a tutti i gusti. Se il panettone Originale (ricco di uvetta e canditi) resta il più amato (47% degli intervistati), cresce il gradimento per le versioni senza i canditi (44%) e con il cioccolato (33%). Il 21% non si fa mancare un Panettone farcito con creme di diverso tipo, mentre il 6% non ha dubbi: il Panettone è buonissimo in ogni sua variante!

Non solo il giorno di Natale: verso un consumo di Panettone tutto l’anno?

Quando, solitamente all’inizio di novembre, i Panettoni iniziano a comparire sugli scaffali dei supermercati, ecco che gli appassionati non se li fanno sfuggire e li acquistano (e mangiano!). Il 34% degli intervistati ha dichiarato di iniziare a consumare il Panettone molto prima di Natale, il 43% qualche giorno prima del 25 dicembre e solo il 9% riesce ad attendere fino alla Vigilia per il primo morso.

Se per molti il Panettone è il dolce ideale alla fine del cenone, una quota sempre maggiore di lombardi sceglie di consumarlo anche in altri momenti della giornata: il 38%, ad esempio, lo inzuppa nel caffelatte a colazione, mentre il 28% ne fa la merenda perfetta. Non mancano poi i veri “irriducibili” del Panettone: il 9% degli intervistati ha infatti dichiarato di consumarlo persino in sostituzione di un intero pasto!

Crisi da regalo last minute? Con un Panettone sono tutti felici!

A chi non è capitato di ricevere un ospite a casa durante le feste e vederlo arrivare con un Panettone in mano? Secondo i risultati della ricerca Motta, molto pochi! Il 92% degli intervistati, infatti, ha dichiarato di aver ricevuto in regalo un Panettone, e il dono è sempre molto gradito, non c’è dubbio: il 35% si è infatti detto molto contento di averlo ricevuto.

Il 68% del campione ha poi detto di averlo utilizzato come regalo per amici e parenti: sicuramente un’ottima soluzione per far felici le persone care, anche quando ci si ritrova a dover fronteggiare un invito last minute!

Panettone: fedele compagno di ogni Natale (praticamente da sempre!)

Il Panettone è entrato a tal punto a far parte della tradizione del Natale da sembrare esistere da sempre! Se è solo il 33% dei lombardi a datare esattamente la nascita del Panettone Originale a 100 anni fa, dovendo ipotizzarla, sono tanti anche a dire che il Panettone, quello alto e soffice che tutti possono comprare ancora oggi al supermercato esiste da oltre 150 anni (22%), tanto che l’età media stimata è di 122 anni.

La realtà è che il Panettone Originale compie nel 2019 un secolo esatto di storia! È stato infatti Angelo Motta, nel 1919, ad inventare il pirottino che ha cambiato per sempre la storia del Panettone, rendendolo alto e soffice così come è amato oggi.

Ma sono in pochi a conoscere la vera storia del Panettone: il 79% dei lombardi ha infatti dichiarato di non avere idea di chi sia l’inventore del tipico dolce natalizio. Dovendo ipotizzarlo, però, per il 38% non può essere stato che Motta, da un secolo simbolo per eccellenza del Panettone Originale!

Motta
Sin dalla sua fondazione nel 1919 a Milano, per iniziativa di Angelo Motta, il brand Motta si distingue per la sua capacità di creare e innovare nel settore dolciario grazie a un patrimonio di conoscenze e competenze tecniche di altissimo livello. Forte del know acquisito, Motta è stato protagonista, negli anni, di innovazioni che sono andate oltre il prodotto, facendo tendenza nella società e nel linguaggio, segnando un cambiamento nello stile di vita. Oggi si propone come brand che fa tendenza nella qualità proponendo risposte mai scontate, ingegnose, sorprendenti adatte alle esigenze dei consumatori.